本日は月一回の『きよ里』さんによる三線演奏会です夜９時からやってますので、みんなで楽しもう

残暑厳しく、続いてますが
いかがお過しでしょう


海は、秋になって来ました（－＾▽＾－）


秋といえば「サンマ」

でも・・・



今回は、コレ


赤霧島９００ｍＬボトルより大きな魚


なんと『カマス』です（◎ｏ◎）！


干物やアッサリしたイメージが強いと思いますが


ＢｉｇＳｉｚｅになると


「のど黒」にも匹敵する程の

ふわっと脂が乗り最高です．゜ヽ（＊´∀｀）ノ゜

秋の味覚 堪能して下さい（ｏ≧▽≦）ｏ

何と言う「魚」でしょう！？


「アラ」？「ハタ」？「クエ」？


佐渡の海からやって来た


なんと『ハチメ』ですｗ（°□°）ｗ


「コ゛マハチメ」とか「ハ゛ラハチメ」って呼ばれています

普通は５００ｇから大きくても８００ｇ程度なんですが


今回『１，６Ｋ』のチョー大物（ｏ≧▽≦）ｏ


白身の魚ですが、脂の乗りもスコ゛イ（ｏ゜▽゜ｏ）

兜は、焼いてホ゜ンス゛で、酒蒸し、煮付けに美味そうヾ（≧∇≦＊）〃


もちろん刺身もワサヒ゛醤油、薄造りでホ゜ンス゛で（≧ロ≦）タマリマセン

活きが良すぎでカッチカチ

週末あたりが、調度いいかも（＾０＿０＾）


佐渡の海は「美食の宝庫」 恐るべし

お盆も終わり、秋の気配が・・・

って！！


全然感じられない！残暑厳しいですね〜（￣▽￣；）

でも、食材は少しづつ『秋』に向かっていますε＝┏（ ・＿・）┛

代表は『秋刀魚・サンマ』

今年は不漁で数も少なく高騰してます（＊／ω＼＊）

北海道産の秋刀魚入荷致しました（ｏ゜▽゜ｏ）

去年より小さめですが、脂も乗って「刺身」「焼き物」に・・・

　　旨いっ！

庶民的魚ですが、今は贅沢な一品！

秋が深まり南下して沢山捕れる頃には脂も落ちて行きます（ロ＿ロ）

今が《旬》の『秋刀魚』食べてみて〜（ノ゜Ｏ゜）ノ

毎月、最終土曜日は『きよ里』さんによる、三線演奏会をやってます！